Le foglie, una volta arrivate in Italia,vengono analizzate con massima cura ed attenzione nei Laboratori Ferrero da tecnici esperti, per verificare che, anche dopo il viaggio, rispettino gli elevatissimi standard qualitativi richiesti.
Vengono testate in una infusione di prova, immerse in acqua calda, per una valutazione sensoriale completa: profumo, colore e gusto. Viene poi analizzata la quantità dei polifenoli, antiossidanti naturali contenuti nelle foglie di the, per garantire che il gusto unico di Estathé sia sempre lo stesso ad ogni sorso per garantire che Estathé mantenga sempre il suo gusto unico.