Secondo la normativa, gli edulcoranti, comunemente anche detti dolcificanti, sono ingredienti in grado di conferire un sapore dolce ad una preparazione alimentare e hanno la funzione di sostituire gli zuccheri nella produzione di alimenti a ridotto contenuto calorico, apportando dolcezza senza l’utilizzo del comune zucchero. Estathé^® Zero utilizza il dolcificante naturale Stevia e il Sucralosio.